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碳酸鈣的應用
- 分類：行業動態
- 發布時間：2020-04-25
- 訪問量：378
【概要描述】? ?碳酸鈣用途十分廣泛，在工業生產的很多領域都有應用，本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單，化學性質穩定(安全性好)，鈣含量高（40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物，例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等，由于分子量大，相對的鈣含量就較低）。
碳酸鈣的應用
碳酸鈣的應用
碳酸鈣的應用
【概要描述】? ?碳酸鈣用途十分廣泛，在工業生產的很多領域都有應用，本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單，化學性質穩定(安全性好)，鈣含量高（40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物，例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等，由于分子量大，相對的鈣含量就較低）。
- 分類：行業動態
- 發布時間：2020-04-25
- 訪問量：378
詳情
碳酸鈣產品的應用
? ?碳酸鈣用途十分廣泛，在工業生產的很多領域都有應用，本文僅介紹其在食品和藥品中的應用情況。由于碳酸鈣結構簡單，化學性質穩定(安全性好)，鈣含量高（40%的鈣含量在所有的可食用鈣化合物中是含鈣量最高的。其他鈣化合物，例如檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣等，由于分子量大，相對的鈣含量就較低）。
1.?碳酸鈣在藥品行業中的應用：
1.1?補鈣：作為藥品活性成分（API, active?Pharmaceutical Ingredient?）,碳酸鈣在下游補鈣制劑中占據著主導作用。常見的補鈣制劑有：碳酸鈣片、碳酸鈣D3片（吞服或咀嚼片）、碳酸鈣D3顆粒、碳酸鈣D3泡騰片、碳酸鈣D3懸混液等。碳酸鈣作為補鈣類原料藥，用量最大。
注：所有下游的制劑產品可在國家藥品監督管理局網站查詢，具體收索辦法：打開國家局網站，在藥品欄中點擊國產藥品，在產品欄中輸入關鍵字碳酸鈣。
1.2 抗酸：中國藥典碳酸鈣項下的作用除了補鈣，還有抗酸作用。碳酸鈣可作為抗胃酸制劑的主要成分。
注：中國藥典1是我們國家制定的藥品的質量標準及檢驗標準，絕大部分藥品均收錄在中國藥典中，還有一部分藥品的質量標準未收錄在中國藥典里，是以單獨的國家標準存在（必須由藥典委員會批準）。本公司藥品注冊標準是以YBH打頭的國家試行標準。
1．3 藥用輔料：碳酸鈣也可作為藥用輔料，添加在藥品中，一般用作填充劑。
注：藥用制劑法規要求必須使用原料藥。
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2.?碳酸鈣在食品行業中的應用：
碳酸鈣在食品行業中的應用可分別作為：食品添加劑、營養強化劑和作為基礎劑物質使用于膠基（膠姆糖基礎劑或膠基糖果中基礎劑物質）中。我國對于食品行業使用添加劑有著明確的使用范圍和使用量的規定。
2.1?碳酸鈣作為食品添加劑，下游客戶使用時必須遵守GB2760《食品添加劑使用標準》（會有不同的版本，不定期更新，查閱時需引用最新版本），現把碳酸鈣相關內容摘錄如下：
本品作為膨松劑和面粉處理劑，可按生產需要適量使用。（GB2760）
本品按生產需要適量使用例外的食品類別名單（GB2760-A3）
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食品分類號 |
食品名稱 |
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食品分類號 |
食品名稱 |
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01.01.01 |
巴氏殺菌乳 |
? |
09.03 |
預制水產品（半成品） |
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01.01.02 |
滅菌乳 |
? |
10.01 |
鮮蛋 |
|
01.02.01 |
發酵乳 |
? |
10.03.01 |
脫水蛋制品（如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片） |
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01.03.01 |
乳粉和奶油粉 |
? |
10.03.03 |
冷凍蛋制品（如冰蛋） |
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01.05.01 |
稀奶油 |
? |
10.03.01 |
脫水蛋制品(如蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片) |
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02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
? |
10.03.03 |
蛋液與液態蛋 |
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02.02.01.01 |
黃油和濃縮黃油 |
? |
11.01.01 |
白糖及白糖制品(如白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等) |
|
04.01.01 |
新鮮水果 |
? |
11.01.02 |
其他糖和糖漿（如紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等） |
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04.02.01 |
新鮮蔬菜 |
? |
11.03.01 |
蜂蜜 |
|
04.02.02.01 |
冷凍蔬菜 |
? |
12.01 |
鹽及代鹽制品 |
|
04.02.02.06 |
發酵蔬菜制品 |
? |
12.09 |
香辛料類 |
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04.03.01 |
新鮮食用菌和藻類 |
? |
13.01 |
嬰幼兒配方食品 |
|
04.03.02.01 |
冷凍食用菌和藻類 |
? |
13.02 |
嬰幼兒輔助食品 |
|
06.01 |
原糧 |
? |
13.03 |
特殊醫學用途配方食品（13.01?中涉及品種除外） |
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06.02 |
大米及其制品 |
? |
14.01.01 |
飲用天然礦泉水 |
|
06.03.01 |
小麥粉 |
? |
14.01.02 |
飲用純凈水 |
|
06.03.02.01 ? |
生濕面制品（面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） |
? |
14.01.03 |
其他飲用水 |
|
06.03.02.02 |
生干面制品（掛面） |
? |
14.02.01 |
果蔬汁（漿） |
|
08.01 |
生、鮮肉 |
? |
14.02.02 |
濃縮果蔬汁（漿） |
|
09.01 |
鮮水產 |
? |
15.03.01 |
葡萄酒 |
|
09.03 |
預制水產品(半成品) |
? |
16.02 |
茶葉、咖啡 |
|
10.01 |
鮮蛋 |
? |
? |
? |
本品允許在小麥粉中添加，最大使用量為0.03g/kg。（GB2760）
.本品作為食品工業加工助劑可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定（GB2760）。
2.2?碳酸鈣作為營養強化劑，下游客戶使用時必須遵守GB14880《食品營養強化劑劑使用標準》，現把相關內容摘錄如下：
作為營養強化劑按下表的使用范圍和用量添加：（GB14880）
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食品分類號 |
食品類別（名稱） |
使用量?（以鈣計） |
|
01.01.03 |
調制乳 |
250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
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01.03.02 |
調制乳粉（兒童用乳粉除外） |
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
|
調制乳粉（僅限兒童用乳粉） |
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
|
|
01.06 |
干酪和再制干酪 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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03.01 |
冰淇淋類、雪糕類 |
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
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04.04.01.07 |
豆粉、豆漿粉 |
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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06.02 |
大米及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
|
06.03 |
小麥粉及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
|
06.04 |
雜糧粉及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
|
06.05.02.03 |
藕粉 |
2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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06.06 |
即食谷物，包括輾軋燕麥（片） |
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
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07.01 |
面包 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
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07.02.02 |
西式糕點 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.03 |
餅干 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
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07.05 |
其他焙烤食品 |
3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
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08.03.05 |
肉灌腸類 |
850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
|
08.03.07.01 |
肉松類 |
2500 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
|
08.03.07.02 |
肉干類 |
1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
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10.03.01 |
脫水蛋制品 |
190 mg/kg ~ 650 mg/kg |
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12.03 |
醋 |
6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
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14.0 |
飲料類（14.01、14.02及14.06涉及品種除外） |
160 mg/kg ~ 1350 mg/kg |
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14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg |
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14.06 |
固體飲料類 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
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16.01 |
果凍 |
390 mg/kg ~ 800 mg/kg |
2.3 碳酸鈣作為基礎劑物質使用于膠基（膠姆糖基礎劑或膠基糖果中基礎劑物質）中，用量按生產需要適量使用。（GB29987《膠基及其配料》）。
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3.?碳酸鈣顆粒的應用：
碳酸鈣顆粒的應用是近幾年來，隨著保健品行業的發展而發展起來的。要了解碳酸鈣顆粒的應用，首先我們先了解一下片劑的生產工藝。
3.1?片劑的生產工藝：不管是藥品片劑還是保健品片劑，其加工工藝均是一樣的，例如目前國內比較流行的補鈣制劑碳酸鈣D3片的生產如下所示：
?
碳酸鈣顆粒
?碳酸鈣D3 片
從該片劑的生產工藝可以看出，碳酸鈣顆粒的制粒工序屬于片劑生產的前道工序。后續只是直接壓成片劑（包衣或者不包衣）后包裝。
?
3.2?由于法規要求，藥品片劑生產企業不得將其生產工藝的一部分轉包給供應商，但保健品法規上并無特殊要求，所以很多保健品行業為了節約成本或者環保的要求，直接采購碳酸鈣顆粒后，其生產線就較為簡單，有些只需要一臺壓片機即可完成整個生產。由于那些外資企業管理較為嚴格，對應的生產成本就高，減少了工序后其生產成本大大降低，這也是目前碳酸鈣顆粒比較受歡迎的原因。
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